ROSA BLOMMOR

Jag fick så fina blommor av mina underbara elever efter ett projekt vi jobbat med. Så snällt av dem!

GRAHAMSFRALLOR

Jag har bakat grahamsfrallor två gånger nu de senaste veckorna. Det blir så goda och de är så smidiga att baka. Det tog cirka 1 1/2 timme att baka dem. Receptet hittade jag här. Jag följde receptet förutom att jag bytte ut rågsikten mot grahamsmjöl.

CLASSIC TRACKS

Johannes har köpt en bok med historierna bakom flera stora hits. :)

ELMA OCH LOVIS

När vi besökte Elma och Lovis en helg tidigare i vår. Så fina!

EN SUPERGOD KYCKLINGRÄTT

När vi var på Visingsö hos Emilia och Edvin bjöd de på en jättegod kycklingrätt. Jag fick receptet av Emilia och lagade maträtten hemma i helgen.

Kalaskyckling
( 4 portioner)

600 g kycklingfilé
25 g smält smör
2 msk kinesisk soya

Sås
2 dl vispgrädde
3 msk dijonsenap
1 msk soya
1/2 msk dragon
2 tsk kycklingfond
1 burk creme fraiche
stekskyn från kycklingen

Gör så här:
1. Lägg kycklingen i en ugnssäker form, pensla rikligt med smör och soya.
2. Grädda i 200 grader, 25 minuter.
3. Koka ihop grädde med senap, soya, dragon och fond, vispa i creme fraiche.
4. Skär kycklingfiléerna i 2-3 bitar och lägg ner i såsen tillsammans med skyn.
5. Låt puttra ihop några minuter, smaka av. Strö över persilja.

Servera med ris eller potatis och en sallad.

GLASS MED MELON OCH MANGO

I helgen städade jag på balkongen och sedan blev det balkongpremiär med glass och fruktsallad av mango och vattenmelon.

QUESADILLAS MED GUACAMOLE OCH MANGOSALSA

Här kommer ett recept på Quesadillas, som jag testade mig fram till i helgen. Det blev riktigt gott. Om man inte gillar koriander så kan det uteslutas.


Quesadillas
(2 portioner)

4 tortillabröd
3 tomater
1 vitlöksklyfta
1/2 gul lök
2 krm salt
2 krm peppar
2 krm socker
några droppar olivolja
fetaost i tärningar
4 dl riven ost
ev strimlad skinka
koriander

Gör så här:
1. Skär tomaterna i små bitar, hacka löken, koriandern och vitlöken, blanda med tomaterna.
2. Krydda med salt, peppar och socker och droppa över olivolja. Blanda.
3. Bred blandningen på ett tortillabröd, och lägg ev på skinka, häll över fetaosttärningarna och riven ost.
4. Lägg över det andra tortillabrödet och stek i stekpannan i två minuter, vänd sedan
och stek lika länge på andra sidan.
5. Skär upp i bitar.

Guacamole

2 avocado
1 vitlöksklyfta
3 msk creme fraiche
saft från 1/2 lime
några droppar olivolja
salt
peppar

Gör så här:
1. Mosa avocadon och blanda med pressad vitlök och creme fraiche.
2. Salta och peppra, och droppa över lite olivolja och lime.

Mangosalsa

1 mango
1/4 vattenmelon
sugarsnaps
koriander
saften från 1 lime
koriander
olivolja
1 chilifrukt
vatten
peppar
salt

Gör så här:
1. Skär mango och vattenmelon i tärningar, sugarsnaps i bitar, lägg allt i en skål.
2. Hacka koriander och chili, blanda med saften från lime, olivolja, vatten, salt och peppar.
3. Häll dressingen över fruken och ställ i kylen en stund.

Servera quesadillasen tillsammans med guacamole, creme fraiche och mangosalsan. Supergott! :)

KULGLASS

I helgen när solen sken blev vi sugna på glass. Vi köpte hem några olika sorters glass och gjorde våra egna portioner. Jag gjorde en variant med vanilj, choklad, hallonsorbet, maräng och saltlakritssås. Johannes gjorde en med wienernougat, choklad, vanilj, jordnötter, turkiskpepparkross och saltlakritssås.  Gott gott! :)

FINA FÖRPACKNINGAR

Te i fina förpackningar från Willys eget märke Garant. Goda tesorter dessutom. :)

FLÄSKFILÉ MED FÄNKÅL

Vi åt en god rätt med fläskfilé och fänkål häromveckan. Jag har lagat det en gång tidigare och det är väldigt gott. Till rätten gjorde jag ett kryddsmör med vitlök, soltorkade tomater och basilika. 

70-ÅRSJUBILEUM

Mathilda, Sara, Hanna, Julia och Samuel under helgens festligheter när vi firade 70-årsjubileum i min hemort. Det var en stor fest i kyrkan med många inbjudna. Jättetrevligt!

CUPCAKE

En liten minicupcake.

DR PEPPER

Makens favoritdryck! :)

TACOPAJ

Häromdagen åt vi tacopaj. Riktigt gott!

ROS

Fin ros hemma hos mina föräldrar. 

PRESENTER

Presenter till mina systrar, Hanna och Sara, som båda fyller år i april. 

KÖPT BRÖD

Jag köpte ett jättegott bröd på Willys häromsistens. 

LIBANESISK MAT

I lördags kväll gick vi till en libanesisk restaurang. Jag beställde in flera mezerätter och Johannes tog en mixgrill med kyckling, oxfilé och köttfärsspett. Det var så mycket mat och riktigt, riktigt gott. Jag åt haloumi, ostrullar, tabbouleh och youghurtröra med mynta. Libanesisk mat är så fantastiskt gott! :)

BULLOCK HEARTS

Bullock Hearts, heter vårt nya band. I måndags var vi med i en musiktävling. Det gick bra, vi gick vidare till länsfinal och det var verkligen jättekul! :)

Läs mer på SR:s sida: Svensktoppen nästa 2013.

KVÄLLSFIKA

 

 Våra underbara vänner Elin och John kom hit på kvällsfika en kväll. Elin och jag bakade en kladdkaka, som vi åt till efterrätt. Elin lade i extra mycket kakao, så den blev jättegod. :)

COLESLAWSALLAD MED INGEFÄRA

När jag var och handlade sist så hittade jag ett recept på coleslawsallad. Jag testade det och salladen blev faktiskt riktigt god. Ingefäran gör att den smakar väldigt fräscht. Receptet var från Arla och finns här.

CITRONPAJ

Emilia hade bakat en riktigt god citronpaj, som hon bjöd oss på. Tack Edvin och Emilia för en underbar dag hos er på Visingsö!

NÄS

Vi besökte även södra udden där ruinen av kungaborgen Näs ligger. Borgen finns med i böckena om Arn av Jan Guillou. Visingsö är en väldigt vacker ö, vi skulle gärna åka tillbaka vid något annat tillfälle.

SANDUDDEN

Vättern låg spegelblank och solen värmde gott. Vi satt i två timmar på Sandudden vid Visingsös norra udde och bara njöt. 

VISINGSÖSTUGAN

Det fina huset!

EN DAG PÅ VISINGSÖ

Vi åkte ut till Visingsö en dag och hälsade på Emilia och Edvin. Vi fick jättegod mat: kyckling i en smarrig sås med ris och sallad.